Halbtagestour Sancocho als Familie (Marktbesuch & Kochkurs)

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Sancocho ist eine der traditionellsten und beliebtesten Suppen in Kolumbien und gilt als echtes Nationalgericht. Je nach Region wird der Sancocho unterschiedlich zubereitet und spiegelt die kulinarische Vielfalt des Landes wider. Grundlage ist eine kräftige, gehaltvolle Brühe, ergänzt durch regionale Zutaten wie Kartoffeln, Yuca, Kochbananen, Maiskolben, Zwiebeln, Gewürze und frischen Koriander. Als Hauptbestandteil wird je nach Variante Hühnchen, Rind, Schwein oder Fisch verwendet, in Küstenregionen auch Meeresfrüchte. Typische Beilagen sind weißer Reis, Avocado, Hogao (würzige Tomatensauce) sowie Arepas. Sancocho ist weit mehr als nur ein Gericht – es ist ein soziales Erlebnis, das Menschen zusammenbringt und oft sonntags oder zu besonderen Anlässen in großen Töpfen über offenem Feuer gekocht wird.

Während dieses Halbtagesausflugs erleben Sie die kolumbianische Sancocho-Tradition hautnah und tauchen in die lokale Esskultur ein.

Nach der Abholung von Ihrem Hotel erfolgt der Transfer nach Santa Rosa de Cabal, einer charmanten Stadt im kolumbianischen Kaffeedreieck, bekannt für ihre Landschaften, koloniale Architektur und ihre Thermalquellen vulkanischen Ursprungs. Am zentralen Marktplatz werden Sie von Ihrem Gastgeber empfangen und erkunden gemeinsam die traditionelle „Galería del Pueblo“, einen authentischen Ort des lokalen Lebens, an dem die Zeit scheinbar stehen geblieben ist. Hier haben Sie die Möglichkeit, mit lokalen Landwirten ins Gespräch zu kommen und saisonale Früchte zu verkosten, um die Aromen der Region kennenzulernen. Anschließend kaufen Sie gemeinsam die frischen Zutaten für die Zubereitung des Sancocho ein.

Danach geht es weiter zur Hacienda Santa Clara, wo das traditionelle Gericht gemeinsam mit lokalen Köchen über offenem Feuer zubereitet wird. Währenddessen genießen Sie weitere typische Spezialitäten der Region, darunter Arepas und Chorizo Santarrosano, eine der bekanntesten Wurstspezialitäten der Region. Begleitend werden frische Salate aus biologisch angebauten Zutaten der Hacienda sowie exotische Früchte serviert, die auch für die Zubereitung von Getränken verwendet werden. Zusätzlich bleibt Zeit, die Hacienda und ihre Umgebung zu erkunden und die ruhige Atmosphäre der Kaffeelandschaft zu genießen.

Zum vereinbarten Zeitpunkt erfolgt der Transfer zurück zu Ihrem Hotel.